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Bienvenue sur le Site de la Cave Gérard Roduit à Fully / Valais

 

 

A la cave, Gérard Roduit donne la parole au cépage. Ici, pas de barrique, toutes les vinifications se déroulent dans des cuves en inox.
Cette politique, qui débute déjà à la vigne par la sévère maîtrise des rendements, a pour but de privilégier expression du fruit et pureté du millésime.
Pour la même raison, Gérard Roduit ne commercialise pas d'assemblage à l'exception de la traditionnelle Dôle.
Conscient que les vins valaisans ont tendances à paraître trop tôt sur le marché, Gérard Roduit s'efforce de repousser autant que possible la mise en bouteille.
Pour ce faire, notre vigneron a aménagé un nouveau local assez vaste afin que ses vins aient le temps de prendre un peu de repos ( six mois pour les blancs, un an pour les rouges et jusqu'à deux ans pour les vins liquoreux ) avant d'être cédés à la clientèle.